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シマ

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こんにちは！運営者の「シマ」です！

僕は洋菓子の製造経験20年以上の「お菓子作りのプロ」ですが、実はそれと同じくらいコーヒーを愛しています。

コーヒーと洋菓子って想像するまでもなくベストマッチだと思いませんか？

当ブログでは、 そんな「コーヒーをより美味しくするお菓子」 をテーマに、プロの経験に基づいたペアリングのコツや、こだわりの器具、おすすめの豆を紹介しています。

20年のキャリアで培った知識を、皆さんの日常に役立つ「美味しい知恵」としてお届けできれば幸いです。

運営者の情報

• 職業
  • 洋菓子職人。某コーヒーチェーンのグループ企業に20年以上勤務。
• 趣味
  • レザーやデニムのエイジング、釣り、ゲーム
• 好きなコーヒーの淹れ方
  • 浸漬法　(HARIO 浸漬式ドリッパー)
• 好きなお菓子
  • レーズンサンド
  • チョコチップクッキー
  • ティラミス

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