普段何気なく飲んでいるコーヒー。今日は気分を変えてアウトドアで飲んでみませんか？
アウトドアで飲むといっても、缶コーヒーやコンビニのコーヒーではなく、自分で豆を挽き、湯を沸かし、ドリップする本格的なコーヒー。ひと手間かけて淹れたコーヒーを片手にゆったりとした時間を過ごすのも良いですよね。
「外でコーヒーを淹れるのも面白そうだけど、一体どんな道具を揃えればいいのだろう…」と悩んでいる方も多いはず。そこで今回は、コーヒーを外で楽しむために必要な道具や淹れ方などを紹介しますので、参考にしてみてください。
アウトドアで本格的なコーヒーを楽しむための方法2選
アウトドアでコーヒーを楽しむのにおすすめな抽出方法を２通り紹介します。
- ”コーヒーを淹れる” といったらコレ！「ペーパードリップ」
- アメリカンコーヒーのようなあっさりとした味わい。直火式「パーコレーター」
どちらの方法もアウトドアだけでなく、家でも楽しむことができるので、これから”本格的にコーヒーを始めたい” って人にもおすすめの方法です。
1．豆を挽いて本格的にコーヒーを淹れる「ペーパードリップ」
コーヒーの抽出方法のなかでも最も一般的なのがペーパードリップ。コーヒードリッパーにペーパーフィルターをセットし、そこにコーヒー粉を入れてお湯を注ぐだけ！
めちゃくちゃ簡単！に思える方法ですが、実は非常に奥が深く、おいしく安定した味のコーヒー淹れるためには細かいルールなどもあります。しかし、今回は「アウトドアでコーヒーを楽しむ」ことがメインですので割愛します。
アウトドアでハンドドリップコーヒーを淹れる際に必要な道具
- コーヒーミル ※パーコレーターでも使用
- ドリップケトル
- コーヒーマグ ※パーコレーターでも使用
- コーヒードリッパー
- コーヒーフィルター
- コーヒー豆 ※パーコレーターでも使用
- 水 ※パーコレーターでも使用
- 熱源 ※パーコレーターでも使用
- 計量カップ ※パーコレーターでも使用
コーヒーミル
アウトドアで使用するコーヒーミルはコンパクトなものがおすすめです。中のダイヤルで豆の挽き具合を調節できる。
ドリップケトル
お湯を沸かすためのケトル。コーヒーのドリップ時に出すお湯の量を調整しやすいように口が細くなっている。
似た名前でドリップポットというものもありますが、こちらは直火で沸かすことは推奨されておらず、別で沸かしたお湯を入れてドリップ時に使用するものとなります。
コーヒーマグ
コーヒーを飲むためのマグカップ。家にあるお気に入りの物でも良いが、ガラスや陶器は外で傷ついたり割れてしまう可能性があるので外専用にステンレス、チタン、樹脂、ホーロー製などの丈夫なものを用意すると良い。
コーヒードリッパー
コーヒーをドリップする際にコーヒーフィルターをセットする台座。コーヒーマグの上にセットするので、サイズや安定性のチェックをしておくと良い。右は組み立て式のドリッパー。
折り畳み式のものや組み立て式のものは携帯性が良くアウトドア向きです。
コーヒーフィルター
コーヒーをドリップするためのペーパー製フィルター。コーヒードリッパーの形状に合わせて台形か円錐型かを選ぶ必要がある。
コーヒー豆
お好きな豆をチョイス！家で一杯分(約10g～15g程)を何セットか計量して持っていくと、現地で計量の必要が無くてラク。
水
コーヒーを淹れるための水。ペットボトルの水や水筒に水を入れて持っていくでも良い。一人なら500mlあれば十分足ります。
熱源
お湯を沸かすための熱源。使いやすいのはキャンプ用のシングルバーナー。火力の調節もしやすいので便利。
計量カップ
水を計量するのに便利。サイズによってはコーヒーサーバーの代わりに使えるのでおすすめ。
アウトドアでハンドドリップコーヒーを淹れる手順(1杯分)
1．計量カップでコーヒー一杯分(約180ml～200ml)の水を量り、ケトルでお湯を沸かす。
2．コーヒー豆をコーヒーミルに入れ、豆を挽く(推奨は中細挽～中挽)。
3．ドリッパーとフィルターをセットし、挽いた豆を入れる。
4．沸かしたお湯でコーヒー粉末の全体を湿らせて20秒程蒸らす。
5．残りのお湯を3回に分けて注ぎ、コーヒー液が落ちきったら完成！
2．アウトドアでも使いやすい「パーコレーター」
フランス発祥の直火式の抽出方法で、器具の中でお湯を循環させてコーヒーを抽出します。アメリカンコーヒーのようなスッキリとした味わいが楽しめます。
パーコレーターでコーヒーを淹れる際に必要な道具
- パーコレーター
- コーヒーミル
- コーヒーマグ
- コーヒー豆
- 水
- 熱源
- 計量カップ
パーコレーター
中のバスケットにコーヒー粉末を入れて火にかけて抽出する器具。アウトドアでも使いやすい。サイズによって抽出できるコーヒーの量が決まっていますので、必要な量に合わせて選んでください。
残りの2～7までの道具は上記の「ペーパードリップで淹れる方法」と同じ器具を使用します。
アウトドアでパーコレーターを使ってコーヒーを淹れる手順(2杯分)
1．豆を挽く(2杯分は約30～40g程)。挽き具合は粗挽き。粉末が細かいとバスケットの穴から落ちてしまいます。
2．バスケットに挽いたコーヒー粉末を入れ平らに均す。平らに均さないと抽出時にムラができてしまいます。
3．計量カップで抽出に必要な水(2杯分は340ml程)を量り、パーコレーターに入れて火にかける。
4．パーコレーターのお湯が湧いたら一度火から外し、バスケットをセットする。火にかけたままバスケットをセットすると熱湯が噴出してやけどをする可能性があるので危険
5．蓋をして再び火にかける。抽出時は弱火で。強火で煽ると風味が飛んでしまったり、雑味や苦みが出やすくなってしまいます。
6．上部の透明なつまみ部分で抽出されたコーヒー液の濃さを確認しながら、お好みの濃さになるまで抽出し火から外す。あまり長い時間火にかけるのもNGです。おいしさを損なってしまいますので、抽出時間は長くても3分程度にとどめてください。
7．コーヒーマグに注いで完成！
道具を揃えられなくても大丈夫！
道具の値段もピンキリですが、本格的に始めようとすると結構なお金がかかります。
でも、道具が揃えられなくても大丈夫！「現地で湯を沸かす」それだけでも特別なコーヒーと時間は楽しめます。
超手軽にアウトドアコーヒーを始めるために必要な道具
ここで紹介するものはほぼ100円均一で揃えられるものばかりですので、より手軽にアウトドアコーヒーを始められます。
専用の道具の中でも初めに購入するのにおすすめなのが「ドリップケトル」です。抽出する際の湯量の調節がしやすく、コーヒーをおいしく淹れる手順通りに淹れれば、ドリップオンタイプのコーヒーでもさらにおいしく淹れることができます。
- ドリップオンタイプorインスタントコーヒー
- ドリップケトル
- 固形燃料
- 折り畳みポケットストーブ
- コーヒーマグ
- 計量カップ
まとめ
今回紹介した内容でしたら、アウトドアコーヒーをこれから始めたいって方でも挑戦しやすい方法になっているかと思います。
大事なことはアウトドアでコーヒーを ”楽しむ” ということなので、おいしく淹れられなかったとしても、研究しながらお好みの味になるよう色々と試してみてください。それもコーヒーの楽しみの一つです。
今回紹介した方法以外にもコーヒーには様々な抽出方法や抽出器具などがあり、知れば知るほどコーヒーは奥が深いものとなっています。
しかし、難しい事は気にせず、まずは気軽に庭で、ベランダで、河川敷で。ただ、外(アウトドア)でコーヒーを淹れて飲むだけ！そんなことから始めてみるのはいかがでしょうか？