コーヒー好きで飲んでいると一日に何杯も飲んでしまうことってありますよね。朝のコーヒータイムや昼食後、おやつの時間や仕事の休憩中。
飲みたいときに飲みたいだけ飲む！
でもいいのですが、コーヒーにはたくさんのカフェインが含まれてますので、過剰な摂取や就寝前の摂取は避けたいところ。それでも一日の締めくくりに「あと一杯！」って時におすすめなのがデカフェコーヒー(カフェインレスコーヒー)です。
デカフェコーヒー(カフェインレスコーヒー)はこんな人におすすめ！
- カフェインを気にすることなく一日に何杯もコーヒーを飲みたい人
- 晩御飯の後や就寝前にコーヒーを飲みたい人
- カフェインによる胃への負担を避けたい人
- カフェインによる頻繁な尿意を避けたい人
- 妊娠中や授乳中でカフェインが気になる人
今回はデカフェコーヒー(カフェインレスコーヒー)の仕組みからメリット・デメリットまで詳しく解説していきます。
デカフェコーヒー・カフェインレスコーヒーとは
デカフェコーヒーとカフェインレスコーヒー。同じもののように紹介しましたが、その名前の示す意味は少し違います。
デカフェコーヒーとは
デカフェとは、英語の「decaffeinated」が語源となっていて、「カフェインを除去したもの」という意味があります。つまり、もともとカフェインを含んだものからカフェインを除去したものが「デカフェ～」になるというわけです。コーヒーだけでなく紅茶や緑茶などでもカフェインを除去すれば、デカフェ紅茶、デカフェ緑茶となります。
カフェインレスコーヒーとは
カフェインレスはカフェインの含有量が少ないものの呼称で、デカフェとほぼ同じもののことを指しています。
全日本コーヒー公正取引協議会はカフェインレスコーヒー、デカフェコーヒー共に「カフェインを９０％以上除去したもの」を「カフェインレスコーヒー」、「デカフェコーヒー」と表示できることを定義付けています。
ノンカフェインコーヒーとは
似たような言葉に「ノンカフェイン」がありますが、こちらはカフェインを除去したものではなく、もともとカフェインを含まないものを指します。ルイボスティや麦茶などのパッケージによく記載されています。
コーヒー豆のカフェイン除去方法
カフェインの除去方法には大きく分けて３通りの方法があります。
１．有機溶剤除去法
ジクロロメタンという薬品（溶剤）にコーヒーの生豆を浸すことでカフェインを除去する方法です。
しかし、ジクロロメタンには発がん性があるのではないかとされており、日本では「有機溶剤除去法」での製造はされていません。また、薬品を使って加工したコーヒー豆の輸入は日本では禁止されていますので、日本国内で流通しているカフェインレスコーヒーであれば安心して飲むことができます。
２．ウォータープロセス
水を使った抽出方法で、コーヒーの生豆を水に浸して一度成分を抽出し、カフェインのみをフィルターで濾過し、再び生豆にカフェイン以外の成分を戻し乾燥させます。薬品を使用しないので、安心安全な抽出方法といえます。
３．超臨界二酸化炭素抽出法
超臨界流体の二酸化炭素を使って、カフェインのみを抽出する方法です。
…超臨界流体の二酸化炭素…？超臨界流体とは水と気体の２つの性質を持った状態のことで、気体のように拡散性が高く、水のように流動性や溶解性が高いという性質があります。
二酸化炭素を温度３１℃、7.4MPa 以上の条件下 で超臨界流体へと変化します。
カフェイン抽出方法は専用のマシンにコーヒーの生豆を投入し、超臨界二酸化炭素を投入。生豆全体に超臨界二酸化炭素が行き渡ると、生豆のカフェインのみが溶解抽出されます。
一度に全てのカフェインは抽出できませんので、何度も超臨界二酸化炭素を循環させ、しっかりとカフェインを抽出していきます。
超臨界二酸化炭素でカフェインを抽出するメリットは、他の成分をほぼ失うことなくカフェインのみを抽出できるところです。また、二酸化炭素を使った抽出方法なので、安全性が高いのも特徴です。
カフェイン摂取によるメリット・デメリット
カフェインには私たちの生活を助けてくれる優秀な効果がある一方、摂取の仕方やタイミングによってはマイナスに働くこともあります。カフェインに限ったことではありませんが、摂取する量などにも注意していきたい成分です。
カフェインを摂取することによるメリット
- 集中力を高める
- カフェインを摂取すると覚醒状態を促進します。集中力が高まり、勉強や仕事、スポーツなどのパフォーマンスを向上させることができます。
- 眠気を抑制
- カフェインの効果の中でも一番よく知られている効果ではないでしょうか。
カフェインを摂取すると、眠気の物質であるアデノシンの働きを阻害し、眠気を抑制します。
- カフェインの効果の中でも一番よく知られている効果ではないでしょうか。
- 疲労感を軽減
- カフェインには交換神経を刺激する作用があり、一時的に興奮状態をつくりだし、疲労感を軽減させます。
- エイジングケア
- カフェインには、体内の酸化ストレスを軽減し、細胞や組織を酸化ダメージから守る「抗酸化作用」があります。体のサビを抗酸化作用で抑制することで、老化防止の効果が期待できます。
- 脂肪燃焼
- カフェインを摂取するとエネルギー消費率が増加し、体内にあるエネルギーが効率的に消費されていきます。これにより代謝を促進することで、脂肪燃焼の効果が期待できます。
カフェインを摂取することによるデメリット
- 睡眠の質が低下
- 眠気を抑制するというメリットがあるものの、摂取するタイミングを間違うと睡眠質低下につながります。カフェインに敏感な人だと「眠れない」なんて状態になることもありえます。
- 依存性
- カフェインには中毒性があり、毎日一定量のカフェインを摂取していた人が、急にカフェインを断つと離脱症状が現れることがあります。
主な症状は頭痛、倦怠感、イライラなどです。
依存性が高まると、カフェインをやめることが困難になることもあります。
- カフェインには中毒性があり、毎日一定量のカフェインを摂取していた人が、急にカフェインを断つと離脱症状が現れることがあります。
- 不安や神経過敏
- 神経系に影響を与えるため、人によっては不安感や神経過敏になることがあります。
- 消化器の不調
- カフェインは胃酸の分泌を増加させるため、胃の不快感や胸やけ
などを引き起こすことがあります。また、下痢や便秘などの腸に影響を及ぼすこともあります。
- カフェインは胃酸の分泌を増加させるため、胃の不快感や胸やけ
- 血圧の上昇
- 一時的に血圧を上昇させることがあり、高血圧の人は注意が必要です。
- 一時的に血圧を上昇させることがあり、高血圧の人は注意が必要です。
- 妊娠への影響
- 妊婦がカフェインを摂取すると、胎児に影響を及ぼす可能性があるので注意が必要です。少量でも摂取をする場合は医師に相談することをおすすめします。
デカフェコーヒー(カフェインレスコーヒー)はどんな時におすすめ？
夕食後や就寝前のリラックスタイムに
なるべくカフェインを摂取したくないタイミングといえば、やはり就寝前ではないでしょうか。
私も夕食後や就寝前などのリラックスしたいタイミングにコーヒーを飲みたくなるのですが、やはり気になるのはカフェイン。カフェインを摂ったからといって眠れなくなるタイプではないのですが、睡眠の妨げになると思うと避けたいところです。そんなときに気軽に飲めるのがデカフェコーヒーです。
カフェインの利尿作用によって、夜中にトイレに行きたくなるような状況を避けられるのもいいですね。
まとめ
デカフェコーヒーについて解説していきましたが、魅力は伝わりましたでしょうか。
冒頭でも紹介しましたが、デカフェコーヒー(カフェインレスコーヒー)は次のような人におすすめです。
- カフェインを気にすることなく一日に何杯もコーヒーを飲みたい人
- 晩御飯の後や就寝前にコーヒーを飲みたい人
- カフェインによる胃への負担を避けたい人
- カフェインによる頻繁な尿意を避けたい人
- 妊娠中や授乳中でカフェインが気になる人
また、普段飲んでいるコーヒーをデカフェコーヒーに変えたらニキビや肌荒れが改善したという人もいます。普段コーヒーを飲んでいて、肌荒れが気になっている人は試してみるのもアリかも知れませんね。
デカフェコーヒーやカフェインレスコーヒーはおいしくないと思われがちですが、最近のデカフェコーヒー(カフェインレスコーヒー)は製造技術が向上し、過去に比べておいしい製品が多数販売されています。是非手に取ってその味を試してみてください。気に入るコーヒーが見つかるかも知れません。